在北京养殖花鲢鱼，需从养殖环境、养殖技术、日常管理等多方面着手，以下是具体要点：
养殖环境
水质要求：花鲢鱼对水质要求较高，需保持水体清澈、水量充足。一般来说，pH值在6.5 - 7.5之间，溶解氧在5毫克/升以上，氨氮在0.1毫克/升以下的水质适合其生长。可通过安装高效的过滤系统维持水质，生物过滤器可处理鱼粪和残留食物，将其转化为无害物质；机械过滤器可去除较大杂质和颗粒；紫外线杀菌器有助于杀灭水中的细菌和寄生虫。
温度控制：花鲢鱼适宜生长的温度范围为16 - 34℃，最适生长温度为25 - 32℃。在夏季高温期间，需提供足够的遮荫和水面覆盖物，防止阳光直射和藻类过度繁殖；冬季需采取合适的保温措施，如使用加热器、隔热材料和冬季保温罩，确保水温在适宜范围内。
光照条件：花鲢鱼对光照要求不高，但适宜的光照条件有助于其生长和繁殖。
池塘条件：选择水质良好、水源充足无污染的场地进行养殖，池塘面积大小不限制，但****在10亩以下，且具备足够的深度和宽度，以满足鱼儿的游泳需求。在放养前，需将池塘进行彻底消毒，一般使用生石灰或者漂白粉。
养殖技术
鱼苗选择：选择大小均匀、体格健壮、无病无伤的鱼种进行放养，一般放养时间在春季或者秋季。
饵料喂养：花鲢鱼是滤食性鱼类，以浮游生物和有机碎屑为食。在养殖过程中，需定期培藻轮虫这些天然饵料，以保证其生长和繁殖。可使用鲢鳙状元藻益多等针对花白鲢养殖的菌藻肥三合一的纯生物肥，快速肥水，3天培藻，7天培虫，为花白鲢提供充足的天然饵料。
饲料投喂：选择高质量的鱼类专用饲料，其中包含适量的蛋白质、维生素和矿物质。将饲料分成几次，分别在早晨和傍晚喂养，每次喂养的量应该是鱼儿可以在几分钟内吃完的量。除了专用饲料，还可适当添加一些水果（如西瓜、苹果）和蔬菜（如豆芽、菠菜）作为补充。
日常管理
定期巡塘：定期巡塘，观察鱼的生长情况和水质变化，发现问题及时采取措施进行处理。检查池塘有无破损，水质有无变化，鱼有无浮头的现象。检查有无死鱼，发现死鱼，立即捞出，并检查死因，采取防治措施。
水质监测：定期使用水质测试工具，监测水质中的各项指标，如pH值、氨氮和亚硝酸盐等，确保水质保持稳定且在适宜范围内。根据水质的变化情况及时调整水质，保证水质的稳定和适宜的pH值和溶解氧含量。
清洁维护：定期清理水池底部的杂物和残渣，以防止堵塞和水质污染。清除浮游植物和落叶，以保持水体的清澈。检查过滤器和氧气泵等设备的工作情况，保持它们的正常运行。
疫病防控：制定科学的疫病防控方案，定期对鱼进行健康检查和治疗措施的采取，避免疾病的暴发和扩散。花鲢鱼容易患上一些疾病，如烂鳃病、肠炎病等，可使用腮腐康等药物进行治疗，主治烂鳃、出血、赤皮、烂身、疥疮、打印病等。
合理利用增氧机：晴天中午开，阴天清晨开，傍晚不开，浮头以前开，鱼类主要生长季节坚持每天开。
并塘和越冬：秋末冬初，水温下降至10℃以下，鱼已不摄食，这时须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬。并塘前1周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，并塘时拉网和操作必须小心细致，以免鱼体受伤和在越冬期间发生水霉病。蓄养池水深在2m以上，向阳背风，少污泥，并塘后应在结冰时防止缺氧，严防水鸟的危害。
