北京鱼饲料的要求主要包括营养成分、物理指标、微生物指标、安全卫生指标等方面，以下为具体说明：
营养成分
粗蛋白：不同生长阶段的鱼对粗蛋白含量要求不同。例如，成鱼养殖饲料蛋白含量通常不低于40%，草鱼鱼苗（体重小于10g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于32%，草鱼鱼种（体重10 - 250g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于29%，草鱼成鱼前期（体重250 - 1500g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于26%，草鱼成鱼后期（体重大于1500g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于20%。
粗脂肪：一般要控制在8%以内，南美白对虾专用料普遍提升到12%，这种调整需以更换油脂成分为前提。
水分：水分含量标准分为两类，膨化料经热加工后水分应≤12%，粉料未经高温需压降至11%以下。
粗灰分：标准严控为≤16%，当豆粕替代红鱼粉超过三个百分点时必须重新检测，否则会有配方失衡风险。
其他营养成分：还包括粗纤维、钙、磷、各种氨基酸等，都有相应的标准要求。
物理指标
外观：色泽一致、颗粒大小均匀，无发霉变质、结块和虫蛀现象。
气味：具有饲料正常气味，无霉变和酸味。
粒度：颗粒饲料和贴片饲料的粒径或薄皮饲料的厚度要适应不同体长鱼的口径，以便采食。随着鱼体的生长，饲料粒径要相应增加，以减少因饲料粒径过小对水质及滤器的污染。例如，鱼体长≤10mm：粒径0.1mm（150目）；鱼体长11mm - 25mm：粒径0.2mm（75目）；鱼体长26mm - 40mm：粒径0.5mm（30目）；鱼体长>40mm：粒径1.0mm - 1.5mm（15目 - 10目）。
混合均匀度：添加剂预混料（变异系数）有相应标准，如开口饲料、生长繁殖饲料、维持饲料的混合均匀度都有具体要求。
水中稳定度：颗粒饲料和薄片饲料（水中浸泡5min）（溶失率）、贴片饲料（水中浸泡5min）有相应标准。
颗粒粉化率：颗粒饲料、薄片饲料和贴片饲料有相应标准。
微生物指标
菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等：都有相应的检测标准和限量要求，例如沙门氏菌检测标准是不得检出实际存在量。
安全卫生指标
重金属：如汞、砷、镉等有相应的阈值，汞砷镉的阈值分别为0.3mg/kg、2.0mg/kg、0.5mg/kg。
有害物质：如霉菌毒素中，黄曲霉毒素B1每公斤不可超过10微克，该指标在梅雨季节送检时需特别关注筛上物是否有绿色菌斑。
药物和添加剂：饲料不应使用药物和增色剂，营养添加剂的使用有相应要求，如抗氧化剂中乙氧基喹啉单剂量必须低于150mg/kg，诱食剂氧化三甲胺掺入比例应当保持在全配方3%线下等。
