在北京养殖白鲢鱼时，需重点关注以下生产养殖注意事项，以确保养殖效益和鱼体健康：
一、池塘环境管理
池塘选择：选择地势平坦、水源充足、换水方便、池底平坦无漏洞的区域建设池塘。池塘面积不宜过大，水深控制在1.5-2.5米之间，以适应白鲢鱼对水深的需求。
水质要求：白鲢鱼对水质要求较高，养殖水体应保持清洁、无异味、透明度高。适宜的水温范围为20-30°C，最适生长温度为24-28°C。pH值应控制在7-8.5之间，氨氮、亚硝酸盐等污染物质的含量要控制在合理的范围内。
光照管理：白鲢鱼怕晒，不喜欢阳光直射。在池塘中应养护水草等遮阳物，以避免长时间照射导致鱼体生长缓慢或进入半休眠状态。春秋季节可接受直射阳光，但夏季需避免阳光直射。
土壤要求：池塘底部的底泥应具有较高的有机质、腐殖质含量，水体pH值在6.5-7.5之间能较好地支持白鲢鱼生长。
二、鱼苗选择与放养
鱼苗选择：选择活力强、食欲旺盛、身体健康的鱼苗进行放养。鱼苗规格应整齐划一，避免大小混养导致生长不均。
放养密度：放养密度应合理，每平方米放养5-10尾鱼苗，具体取决于鱼种大小、池塘条件、饲料和水源等因素。合理的放养密度有助于提高存活率，避免水质恶化。
鱼苗消毒：在放养前，应对鱼苗进行消毒处理，以杀灭体表病原体。可使用3%的食盐水或15-20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡鱼苗5-10分钟。
三、饲料投喂与管理
饲料选择：白鲢鱼是杂食性鱼类，饲料可以选用豆饼、玉米、麸皮等为主，同时还可以添加适量的动物性饲料如鱼粉、虾粉等。饲料应富含蛋白质和脂肪，蛋白含量在30%以上，以满足白鲢鱼的营养需求。
投喂方法：遵循定时饲喂和定量饲喂的原则。定时饲喂一般每天分2-3次进行；定量饲喂则要根据养殖密度和鱼的生长情况来确定每次的投喂量。避免过量投喂导致水质恶化。
水质调节：定期换水，保持水体中的溶解氧充足，减少氨氮、亚硝酸盐等有害物质的积累。良好的水质环境是白鲢鱼快速生长的基础。
四、日常管理与巡塘
巡塘检查：每天早晚巡塘，观察白鲢鱼的活动情况、摄食情况及水质变化情况。及时发现并处理异常情况，如鱼苗浮头、疾病等。
增氧管理：白鲢鱼对溶氧量的需求较大，一般要求每升水中溶解氧不低于4毫克。在天气温度较高时，应打开增氧机以增加水中的溶氧量，防止鱼苗因缺氧而浮头死亡。
池塘维护：定期检查池埂、进出水口处是否有漏洞的地方，并及时采取措施进行修补，防止鱼苗外逃。
五、病害防治与疫苗接种
病害预防：定期观察白鲢鱼的生长情况，一旦发现病害要及时进行治疗。常见的病害有细菌性病害、寄生虫病害等，治疗可选用抗生素、抗寄生虫药物等。
疫苗接种：根据当地疫情和白鲢鱼的生长阶段，做好疫苗接种工作。疫苗接种是预防疾病的有效手段之一。
消毒处理：定期对池塘进行消毒处理，以杀灭病原体和寄生虫。可使用生石灰或漂白粉等消毒剂进行全池泼洒。
