北京草鱼养殖需注重池塘条件、鱼种选择与投放、饲料投喂、水质管理以及病害防治等方面，以下是具体说明：
池塘条件与准备
池塘选择：养殖场应电力充足、交通便利、水源充沛、注排水方便、水质清新且附近无污染源。池塘面积以5~10亩为宜，水深保持在1.5~2.5米，池埂坚实不漏水，池塘之间互不相通。每5亩水面配备3千瓦增氧机1台、自动投饵机1台。
池塘准备：池塘要经过冬季干塘暴晒，以杀灭敌害生物及细菌、病毒等。在鱼种放养前10天左右，将池水注到1米深左右，然后每亩用150~200千克生石灰化浆后全池泼洒消毒，或每亩用10千克漂白粉全池泼洒消毒。
鱼种选择与投放
鱼种质量：选择体质健壮、体形正常、鳞鳍完整、体色光亮、黏液丰富、无创伤的鱼种。
投放密度：根据实际情况而定，一般来说，每亩放养500~1000尾草鱼鱼种。注意草鱼的放养比例要保持在80%以上，其它的混养鱼数量不宜过多。
鱼种消毒：在放养鱼苗之前，要对鱼苗进行消毒工作，将所有的鱼苗放入盐水中浸泡8分钟左右，避免携带病菌。
饲料投喂
饲料选择：根据草鱼的生长阶段选择不同营养标准的人工配合饲料。草鱼鱼苗（体重小于10g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于32%，粗纤维含量小于或等于10%；草鱼鱼种（体重10~250g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于29%，粗纤维含量小于或等于12%；草鱼成鱼前期（体重250~1500g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于26%，粗纤维含量小于或等于15%；草鱼成鱼后期（体重大于1500g）配合饲料粗蛋白含量要求大于或等于20%，粗纤维含量小于或等于15%。
投喂量：投喂量视水温、水质、鱼生长和吃食活动情况灵活掌握。每天投喂3~4次，让鱼吃七八成饱即可。均匀投喂，投喂持续时间控制在30~45分钟。
投喂方式：可采用手撒投喂、自主采食或投饵机投喂等方式。
水质管理
增氧：6~9月份晴天中午开增氧机1~2小时，阴雨天半夜开机，浮头较重时必须开机到天明。高温天下午13:00~15:00时开增氧机两个小时，晚上由于水质条件较好，鱼类浮头时间偏晚，凌晨1:00时打开增氧机，开至早上6:00时或7:00时。阴雨天随时观察鱼类缺氧状况，及时开增氧机。
换水：每10天加水一次，每次加水10厘米，加水周期随温度、水质随时调节。夏季大约每4天注水一次，每次约12厘米。
水质调节：定期加注新水，水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。6月份每隔15~20天全池泼洒生石灰1次（每亩15~20千克）。定期投放环境保护剂，如光合细菌、有益芽孢杆菌、石灰粉及沸石粉等，以减少池水中的有机污染，促进池水生态稳定，降低鱼发病率。
病害防治
预防措施：加强苗种管理，放养健康苗种，对外来苗种需查验水产苗种产地检疫证明。加强养殖管理，控制适宜的放养密度、保持水质稳定，使用优质配合饲料，加强投喂管理，定期投喂免疫调节剂，提高鱼体抗病力。
治疗方法：目前，抗生素仍然是防治细菌性疾病主要药物，但要科学用药。建议发病时，经确诊后筛选敏感抗生素进行治疗。
